パン教室（カンパーニュ&よもぎ大納言食パン）

急に暑くなってきて、発酵のスピードを読むのが難しくなってきました。

カンパーニュは、発酵かご（バヌトン型２０cm）で作る大きいものと、なまこ型に成形した小さいものの２種類を作りました。

それと、４月に摘んできたよもぎの新芽をペーストにして冷凍しておいたもので、ミニ食パンを作りました。

大納言甘納豆とよもぎはよく合い、とても美味しいです。

でもカンパーニュを２種類焼いている間に、過発酵になってしまい、、

酸っぱい食パンになってしまい、本当に申し訳なかった(*_*)

次回いらっしゃったときにリベンジします。

スープは、新じゃが、新玉ねぎ、春キャベツを使った春野菜のスープ、ご試食には、ラズベリーガナッシュ入りのチョコちぎりパンと、米粉のチュイル（アーモンドとココナッツの２種類）をお出ししました。