料理勉強会7

今月の料理勉強会は、白州にあるゆきちゃんのカフェ（honohono cafe）にて。

今回は、夏らしいメニューばかり。

どれも繊細な味付けで、暑くても食がすすむ！

ゆきちゃんの庭には、ハーブや野菜（サルに奪われないもの）がたくさ育っているし、倉庫には味醂や味噌などの発酵食品が多数眠っていて。

梅で作った梅味噌も味見させてくれました。

いろいろ手作りしているゆきちゃん、見習いたい。

デザートのチーズケーキはMichucafe聖子ちゃん特製。中には、絶品ルバーブジャムが！
ルバーブジャム苦手だったけど、こんなに美味しく作れるとは！

 

・野菜のテリーヌ

・たかきびのカレー

・ズッキーニ入り米粉ケークサレ

・揚げ春巻（レタス・ライム塩・採れ立てパクチー添え）

・ビーツと玉ねぎのマリネ

・レアチーズケーキ（ルバーブジャム入り）

・夏野菜のピザ（オリーブソース&醤油麹ソース）

・コーンパン

・バジルティー

・甘夏ソーダ

・ブルーベリーソーダ

 

珍しいけど、頑張ればおうちでできそうなものばかり。

夏野菜が旬を迎えている間にたくさん作りたいと思います。