1月は、酵母の力だけで膨らませる『酵母マフィン』と全粒小麦の濃厚な美味しさが味わえる『パン・ペイザン』を作ります。
《メニュー》
栗と紅茶の酵母マフィン
酵母の力だけでふんわり膨らむマフィン。長時間発酵のおかげで口どけが格段に良くなります。
また発酵熟成により芳醇な風味と深い味わいが生まれます。
生地にマロンペーストと紅茶の茶葉を、中には栗の渋皮煮を丸ごと入れ、紅茶風味のクランブルをのせて焼き上げます。
プレーン生地のブルーベリーマフィンも作ります。
持ち帰り生地は、『抹茶&甘納豆』になります。（『ブルーベリー（プレーン生地）』も選べます。）
パン・ペイザン
『農夫のパン』という名の田舎風ハードパン。
全粒粉30％と少しのライ麦粉を配合し、外はパリっと、中はしっとりとしたクラムに焼き上げます。
無農薬で育てた小麦を自家製粉された、とても貴重な全粒粉『農林61号』を使います。
全粒小麦の濃厚な美味しさが味わえるパンです。
※酵母の起こし方等の説明はありません。
※酵母マフィンの生地とクランブルを仕込んでお持ち帰り頂きます。（フィリング・紙のマフィンカップ付き）
持ち帰りは、『ブルーベリー（プレーン生地）』と『抹茶&甘納豆』のいずれかをお選び頂きます。
酵母マフィンのレシピは、3種類お渡しします。
持ち帰り生地無しの場合は、700円引きになります。
《日時》各回10:00~13:00（土曜は13:30～）
1月11日(木) 満席 / 17日(水) 満席 / 19日(金) 満席 / 22日(月) 空席1 / 25日(木) 満席 / 27日(土) 空席1
※定員6名になります。
《金額》￥5,000（持ち帰り生地無し￥4,300）
《お申込み方法》
お申込みは、メール、LINEまたはお問い合わせフォームよりお知らせください。
＊mail：yurari29831*gmail.com（*を@に変えて送信ください。）
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